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Panettone Artigianale Classico BOX 4 PEZZI - Forno Brisa Visualizza ingrandito
Panettone Artigianale Classico BOX 4 PEZZI - Forno Brisa
  • Panettone Artigianale Classico BOX 4 PEZZI - Forno Brisa
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Tipologia

Forno Brisa

Panettone Artigianale Classico BOX 4 PEZZI - Forno Brisa

Considerato tra i 10 migliori panettoni 2019 da Agrodolce e dal Corriere della Sera.

Materie prime bio e lievito madre, fil rouge della produzione di Forno Brisa, sono arricchiti da burro centrifugato di Normandia, uova fresche, zucchero di canna, miele d’arancio di Mieli Thun, canditi artigianali Morandin e Caffè Sicilia, uva sultanina. Senza conservanti!

120,00 € IVA inclusa

Con l'acquisto di questo prodotto è possibile raccogliere fino a 12 Punti fedeltà. Il totale del tuo carrello 12 Punti fedeltà può essere convertito in un buono di 2,40 €.


Nazione Italia
Regione Emilia-Romagna
Genere Dolci Lievitati
Tipologia Tipologia Panettone Artigianale
Formato 4 PANETTONI DA 900 gr

Maggiori informazioni su Forno Brisa

Brisa è molto più di un forno: è un progetto dedicato alla panificazione animato dal desiderio di restituire al pane la sua essenza di “prodotto alimentare”, in grado di far bene ai territori e alle persone.

A lavorarci con passione e costanza sono trentadue ragazzi che sfornano quotidianamente pane di grandi formati, realizzato con lievito madre e farine biologiche di tipo 2 o integrali, macinate a pietra e ottenute da cereali antichi provenienti per la maggior parte dai campi abruzzesi di proprietà.

La loro idea ha avuto ampio riscontro, infatti la loro campagna di crowdfunding ha superato il milione e duecentomila Euro andando ben oltre le iniziali rosee aspettative che i ragazzi si erano prefissati. 

Trova tutti i prodotti di Forno Brisa

Dettagli

Il panettone artigianale è una faccenda lunga.

Tutto comincia con il rinfresco della pasta madre, che va ripetuto 2 volte nell'arco di 20 ore. 

Solo a questo punto è attiva abbastanza per innescare la magia della fermentazione del primo impasto, che vede protagonisti: la farina biologica, la pasta madre, l'acqua, il burro di centrifuga, lo zucchero integrale di canna e le uova fresche biologiche. 

Il primo impasto viene lasciato per 12 ore a lievitare, fino a che è pronto per il secondo impasto, in cui si uniscono: ancora farina, il primo impasto stesso, zucchero, uova, sale, miele di Sulla di Thun, poi ancora burro aromatizzato con zest di arancia e limone, uva sultanina e canditi artigianali di Morandin e Caffè Sicilia.

Dopo altre 2 ore l'impasto viene spezzato e messo in forma nei pirottini, dove rimane 24 ore prima di essere infornato. Appena sfornato il panettone si inforca e si mette a riposare a testa in giù. Dopo 3 giorni dall'inizio del rinfresco è pronto per essere mangiato. 

INFO SPEDIZIONE E PRENOTAZIONI:

- Spedizione ordini martedì 1 Dicembre, per ordini effettuati entro le 23:59 di domenica 29 Novembre

- Spedizione ordini giovedì 10 Dicembre , per ordini effettuati entro le 23:59 di martedì 8 Dicembre

- Spedizione ordini lunedì 21 Dicembre , per ordini effettuati entro le 23:59 di sabato 19 Dicembre

Ordini comprensivi di Vino + Panettone saranno spediti in un'unica spedizione coerentemente con il programma di spedizione dei panettoni.

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