Tostina all'uovo e grano duro - Pasta Santoni Visualizza ingrandito
Tostina all'uovo e grano duro - Pasta Santoni
Tipologia

Santoni

Tostina all'uovo e grano duro - Pasta Santoni

“La mia pasta non deve essere un semplice porta sugo: deve sapere di grano e di uova e si deve mordere“. La pasta è un'istituzione. 

4,50 € IVA inclusa

disponibilità si Prodotto disponibile

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Nazione Italia
Regione Marche
Luogo Monte San Pietrangeli
Genere Pasta all'uovo
Tipologia Tipologia Pasta
Ingredienti Uova, semola di grano duro

Maggiori informazioni su Santoni

“La mia pasta non è un semplice porta sugo: sa di grano e sa di uova e si mastica, si addenta ed è buona“. La pasta all'uovo è un'istituzione. 

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Dettagli

Nel cuore delle Marche, case di pietra aggrovigliate in stretti vicoli, Monte San Pietrangeli appare una roccaforte di sabbia su colline laccate del dorato grano marchigiano. 

Profilo tecnico in cottura, sapore, profumo e digeribilità: il grano duro con cui è preparata garantisce, più semplice a livello strutturale rispetto al grano tenero con cui sono lavorate le paste all’uovo. 

QUANDO ALLO CHEF VIENE FAME: TOSTINA IN ACQUA ( DI POMODORO )

La pasta all’uovo è un’istituzione. Semola di grano duro di solo grano marchigiano selezione Mancini e allevamento di ovaiole di proprietà per un

controllo di filiera uovo per uovo. Il Pastificio Santoni fa la pasta da generazioni e con le uova delle sue galline. Cuocere per metà

tempo di cottura la Tostina in acqua e sale; scolarla e completarne la cottura in una casseruola con 200 ml circa di ACQUA DI POMODORO

MERINDA PACHINEAT.Riducendosi con il calore della fiamma l’acqua di pomodoro guadagna consistenza e si addensa: divertitevi pure a

mantecare aggiungendo olio EVO, questa pasta tiene tutta la cottura e resta bella elastica. Otterrete così un sugo delicato con tutto il sapore e la

dolcezza del pomodoro maturo. Dissalate dei CAPPERI PICCOLI DI SALINA aggiungeteli a fuoco spento spadellando. Niente foto al piatto,

mangiatelo subito che è buono.


    

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