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Elenco dei prodotti per produttore Le Jonc Blanc - I. Carles e F. Pascal

La ricerca della naturale espressione di uno dei grandi territorio calcarei di Francia. Le vigne di trent’anni, seguite secondo i principi della biodinamica, sovescio con semina di cereali e di altre varietà che sostengano la biodiversità del vigneto. 

Le Jonc Blanc, 15 miglia a est di Saint-Emilion, nell’areale di Bordeaux. 


Il domaine prende il nome dal lieu dit, le Jonc Blanc, basato su un affioramento calcareo di 9 ha, un suolo molto povero e uno strato superficiale di terreno sottile. 



Le vigne di trent’anni, seguite secondo i principi della biodinamica ( certificazione Demeter ), sono lasciate libere di esprimere il terroir anche in cantina, dove le vinificazioni rispettano il carattere dell’annata. Sovescio con semina di cereali e di altre varietà che sostengano la biodiversità del vigneto. 



Varietà autoctone della zona, Merlot, Cab e Malbec per le bacche rosse, Semillon, Sauv Blanc e Gris per i bianchi. Nessuna filtrazione né stabilizzazione chimica, fedeli ad una pura ricerca dell’espressione del territorio. Elevagè in acciaio o botte grande cercando di assecondare nel miglior modo possibile l’espressione dell’annata. 


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