Elenco dei prodotti per produttore Domaine de Pontcher - Bruno Allion

Interprete dello straordinario Terroir di Thesèe dove coltiva vecchie vigne di Sauvignon e Cot vinificandone solo una piccola parte in maniera assolutamente naturale e fornendo uve a molti produttori noti della zona. Vini di una finezza incredibile.

NazioneFrancia
RegioneLoira
Inizio Attività2004
AOCAOC Thesee
Ettari vitati12

Età delle vigne30-50 anni
Agricoltura praticataBiodinamica certificata
VitigniSauvignon, Cot, Cabernet Franc
Produzione annua5.000 bottiglie

 

"Io non ho fatto nulla, è il vino che è buono". E' una delle frasi con cui un imbarazzato Bruno è solito commentare i nostri entusiasmi quando assaggiamo le sue creature.

La collina di Thesèe è un dolce declivo di argilla e sabbia su matrice calcarea, ricchissima di fossili di origine marina. Accoglie i vigneti che producono vini tesi e vibranti, fini e lunghissimi, caratterizzati da una grande freschezza e sapidità.

In questo ambiente Bruno Allion coltiva 12 ettari in Biodinamica. Ne vinifica circa 3 per produrre le sue etichette, il Sauvignon Surin, il Cot e il Cabernet Franc. Talvolta produce anche degli spumanti naturali.

La vinificazione avviene in una cantina secolare scavata nel calcare. Le uve sono vinificate in legno e i mosti affinati in barriques e tonneau usati. Il ruolo del legno è legato allo stile ossidativo dei vini di Bruno Allion ma non interviene a condizionarne lo spettro olfattivo e odoroso se non in minima parte.

Bruno Allion è membro dell'associazione vini S.A.I.N.S., produttori che vinificano tutte le annate, tutte le etichette senza alcuna aggiunta all'uva, esclusa anche l'anidride solforosa. Tutti i vini di Bruno Allion sono SENZA SO2 aggiunta.

 

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