Meteri

Meteri Formazione: corso sui vini naturali in sala

Meteri Formazione: corso sui vini naturali in sala2018-09-07T18:03:01+02:00

Meteri Formazione: la divisione aziendale di Meteri per le risorse umane della Sala e per l’impresa della Ristorazione

Il mondo della ristorazione è in fermento. Tanti sono i giovani cuochi, ma è raro trovare interessanti percorsi formativi e sperimentali nel settore del vino specifici per il personale di sala. 

La sensibilità e la curiosità da parte dei clienti verso vini sorprendenti e stimolanti aumenta ogni giorno, in parallelo ad una apertura verso una cucina in continua evoluzione sia nei contenuti che negli aspetti visivi.

La cucina contemporanea richiede di accompagnarsi a leggerezza, finezza, freschezza, originalità. La risposta sono perciò vini buoni, fermentati spontaneamente, di forte identità ed espressivi.
Vini di terroir e di vigneron.
Vini sottili, eleganti, discreti.

METERI

ECCELLENZA E TERROIR 

è l’azienda che lavora su una selezione di vini con questi presupposti dal primo giorno della sua esistenza.

CORSO DI FORMAZIONE PROFESSIONALE SUL VINO PER PERSONALE DI SALA

I COACH

Matteo Bressan, Sommelier del Ristorante La Peca

Matteo Bressan Sommelier del Ristorante La Peca, Lonigo (VI)

Andrea Lorenzon Estroso e creativo titolare del Ristorante Covino, Venezia

Paolo Vizzari Critico e narratore gastronomico, ricercatore e designer di modelli ristorativi

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Le più alte competenze in materia di

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VINO               SALA                RISTORAZIONE                COMUNICAZIONE

Il corso 

4 giornate full immersion in cui i coach e il personale di servizio alterneranno momenti di vera e propria formazione tecnica con giochi di ruolo, degustazioni e simulazioni in un ambiente creativo, dinamico e stimolante, di condivisione e di crescita di gruppo. Il corso è rivolto al personale delle aziende italiane della ristorazione.

Sede e orari

si terrà dalle ore 9:30 alle 18:30

Lunedi 15 ottobre
Lunedi 22 ottobre
Lunedi 5 novembre
Lunedi 12 novembre

presso l’auditorio di via Banchina dell’Azoto a Marghera (VE).

La quota comprende

– 4 giornate di lavoro di 8 ore

– materiale tecnico (dispense, video)

– 60 vini in assaggio

– pranzo, coffe break

– servizi navetta dalla stazione FS di Mestre

– É prevista una visita didattica di una giornata presso una azienda vinicola.

Il corso è riservato ai professionisti di Sala ad ogni livello di esperienza. 

Tariffe, date ed altre informazioni: contattacia info@meteri.it oppure

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METERI

ECCELLENZA E TERROIR 

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