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Luca Bontempi

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Intervista con Jan Clemens Wieser: Il vino naturale nell’alta hotellerie

Abbiamo parlato con Jan Clemens, appartenente alla terza generazione della famiglia Wieser. Siamo in Alto Adige avvolti dal calore di Ciasa Salares e qui papà Stefan prima e Jan [...]

By |2020-09-14T15:24:05+02:00settembre 14th, 2020|Interviste|0 Commenti

Le metriche per gestire la cantina del tuo locale operativamente

Compro del vino, vendo del vino, ricompro del vino. Fosse così facile gestire una cantina! In un'epoca storica come la nostra dove la competizione è sempre più alta e [...]

By |2020-09-07T15:19:51+02:00settembre 7th, 2020|Guide per i ristoratori|0 Commenti

Come impostare la cantina del tuo locale? 3 domande strategiche da porsi

La cantina di un ristorante è un investimento ingente, ma se gestita correttamente può diventare - lato cliente - uno dei principali fattori di fidelizzazione e - lato business - [...]

By |2020-09-07T15:27:39+02:00settembre 7th, 2020|Guide per i ristoratori|0 Commenti

Garganuda: L’intervista con Andrea Fiorini Carbognin

Abbiamo parlato con Andrea Fiorini Carbognin, il primo produttore ad ottenere la DOC Soave con un vino a fermentazione spontanea da agricoltura biodinamica. Con lui abbiamo parlato di come [...]

By |2020-08-31T14:19:31+02:00agosto 31st, 2020|Interviste, Storie di produttori|0 Commenti

I Vini di Marinic in anteprima alla Mostra del Cinema di Venezia per la presentazione di Book of Vision

La nostra selezione del Collio si amplia ancora con la distribuzione in esclusiva per l'Italia dei vini di Marinic! Il Collio è uno dei terroir più vocati al mondo [...]

By |2020-08-31T11:21:51+02:00agosto 31st, 2020|Storie di produttori, Terroir|0 Commenti

I Vini di Meteri a Spessore Campo Base: L’appuntamento al Krèsios di Telese Terme

Ci siamo: dopo lockdown e un periodo difficile per tutti, con l’estate ricominciamo a veder spuntare i primi eventi, e dove ci sono i migliori chef d’Italia, Meteri risponde [...]

By |2020-08-28T18:48:18+02:00agosto 27th, 2020|Eventi|0 Commenti

Cos’hanno bevuto gli Chef, Sommelier e Osti durante il lockdown?

Dopo più di 2 mesi di lockdown, ci siamo accorti di come la lunga permanenza a casa ci abbia in qualche modo influenzati in molti aspetti, e in qualche modo [...]

By |2020-05-17T16:02:34+02:00maggio 17th, 2020|Guide sul vino naturale, Interviste|0 Commenti

Davide Vignato e la tecnica dei Picai a Gambellara

Gambellara è un territorio unico: circa 1000 ettari di origine vulcanica al confine tra Vicenza e Verona, che si estende su colline dai 250 ai 350 slm. Il terreno ha [...]

By |2020-11-23T17:20:10+01:00febbraio 25th, 2020|Interviste, Storie di produttori, Terroir|0 Commenti

Live Wine 2020: ecco i 12 Produttori di Meteri presenti all’evento

L'1-2 Marzo 2020 al Palazzo del Ghiaccio di Milano va in scena la sesta edizione di Live Wine: Il Salone Internazionale del Vino Artigianale. Un salone-mercato che raccoglie oltre 150 [...]

By |2020-02-20T13:38:48+01:00febbraio 17th, 2020|Eventi|2 Comments

La Nuova Cucina Bolognese e i Vini Naturali: Parla Lorenzo Costa di Oltre.

Lorenzo Costa, proprietario di Oltre. a Bologna assieme allo chef Daniele Bendanti, sta definendo le nuove regole della tradizione bolognese, basandosi su 3 elementi principali: il rispetto, la ricerca continua [...]

By |2020-09-08T13:05:28+02:00febbraio 14th, 2020|Interviste|0 Commenti
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