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Guerila - Zmago Petric

Castra Spumante Brut Nature 2013 - Guerila

Blend di tre vitigni autoctoni coltivati su Ponca (Marna Grigia) in biodinamica. Fermentazione spontanea e maturazione del vino su lieviti esausti. Lo spumante è prodotto secondo il metodo classico, rifermentato con mosto congelato e lieviti indigeni, e con 18 mesi di permanenza sui lieviti. Sboccatura senza dosaggio e senza solfiti e affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi.

Colore giallo dorato con riflessi verdi, brillante. Bollicine di grana molto fine, intense e persistenti. Il profumo è intenso, fine. Una combinazione di aromi di agrumi, pesche, spezie mediterranee, con un ritorno di frutta verde e crosta di pane. Gusto elegante, di freschezza e mineralità spiccate, con sensazioni finali di notevole persistenza e pulizia.

Ostriche del Limski Canal, non meno di 12 a testa.

  • Vino
  • Spumante
  • 2013
  • 0,75 l
  • Vipavska Dolina
  • Zelen, Pinela, Rebula
  • Vipavska Dolina
  • 20-30 anni
  • Indigeni
  • Fungo di sughero e gabbietta
  • Non Filtrato
  • 10,5%
  • 10° C
  • Zero Solfiti Aggiunti
  • 2600
Produttore
Guerila - Zmago Petric

Guerila - Zmago Petric

Dalla Vipaska Dolina, vitigni autoctoni allevati in regime biodinamico, fermentazioni spontanee e ridottissime quantità di solfiti.

26,40 €
IVA inclusa

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