Carrello  

Lingua

Produttori

Vini Ancestrali

Jean Pierre Robinot durante la sboccatura a la volèee di Fetemboulle 2013

Sono il frutto di lavorazioni ormai quasi dimenticate, di un approccio radicale dove la ricerca di autenticità è priva di compromessi. 
Il recupero di vitigni quasi estinti, la coltivazione di vigne prefilossera, l’uso del cavallo in vigna, la pigiatura con i piedi, il rifiuto di qualsiasi ausilio tecnologico, la sboccatura a mano. Essi regalano un’esperienza senza tempo a chi ha la fortuna di poterli degustare.

  • Lise et Bertrand Jousset

    Mosquito Pet Nat Ancestrale 2016 - L.B. Jousset

    Pet Nat ancestrale di uve muscat, secco. Zero solfiti aggiunti

    24,50 €
    Disponibile
    Acquista Dettagli
  • Domaine de Pontcher - Bruno Allion

    Pet Nat Rosé 2016 - D. de Pontcher

    Spumante ancestrale Rosèe, unica fermentazione spontanea, svolta dapprima in vasca e poi in bottiglia, sboccato a mano e rabboccato di solo vino quindi non dosato. Uve Cabernet, Gamay, Cot e Groleau. Zero solfiti aggiunti e leggero residuo zuccherino a bilanciare l'acidità spiccata. Lungo, fresco e solo 10,5 gradi d'alcool!

    25,50 €
    Disponibile
    Acquista Dettagli
  • Paraschos

    Amphoreus Bianco 2013 - Paraschos

    Uve Ribolla 80% e Chardonnay. 7 mesi di macerazione in anfora, e successivamente affinato in anfora altri 6 mesi dopo esser stato svinalto. Assemblato in inox e imbottigliato. Zero Solfiti Aggiunti.

    36,10 €
    Disponibile
    Acquista Dettagli
  • Paraschos

    Amphoreus Malvasia 2015 - Paraschos

    Malvasia macerata un anno in Anfora, successivamente assemblata in acciaio e imbottigliata. Zero Solfiti Aggiunti.

    36,10 €
    Disponibile
    Acquista Dettagli
  • Nicolas Bertin & Genevieve Delatte

    Vingt Neuf Chenin 2014 - Bertin & D.

    Chenin d'Anjou da vigna del 1929, in conversione Bio, vinificato con lieviti indigeni e senza solforosa aggiunta fino all'imbottigliamento dove sono stati aggiunti 2 mg/lt. Affinato un anno in botti usate, è stato assemblato per 3 mesi in cuve per poi essere imbottigliato a marzo 2015. E' un vino che coniuga potenza e complessità fino a travolgere, uno spettacolare rappresentante dello Chenin.

    37,90 €
    Disponibile
    Acquista Dettagli
  • Les Vignes de l'Ange Vin - Jean Pierre Robinot

    L'As de les Annèes Folles 2014...

    Uno spumante ancestrale dalle migliori uve di Pineau D'Aunis di Jean Pierre Robinot. Rifermentato in bottiglia sui suoi stessi lieviti, sboccato a "la volèe", zero dosaggio, senza solfiti. Naso di lieviti, nocciole e frutti gialli, grande struttura e bocca acida e sapida. Un capolavoro tra i vini naturali, per raffinatissimi.

    42,00 €
    Disponibile
    Acquista Dettagli
  • Abbazia San Giorgio - Battista Belvisi

    Vino Passito DOC di Pantelleria 2014 - Abbazia...

    Vino Passito di Pantelleria da viti ad alberello di uve zibibbo coltivate su sabbie vulcaniche. Appassimento sui cannizzi al sole di Pantelleria e vinificazione in isola senza utilizzo di SO2, fino all'imbottigliamento.

    47,80 €
    Disponibile
    Acquista Dettagli
  • Menti Giovanni soc. Agricola - Stefano Menti

    Vin de Granaro vino dolce 2006 - S. Menti

    Le uve vengono appese manualmente nei locali di un’antica torre del 1700 ben arieggiata per un periodo di circa 6 mesi. Il mosto viene fatto fermentare con lieviti indigeni e senza aggiunte di solfiti in caratelli di rovere non tostati e posti in granaio. Dopo la fermentazione a fasi alterne che dura dai 2 ai 6 anni il vino risulta ossidato e balsamico.

    57,80 €
    Disponibile
    Acquista Dettagli
  • Les Vignes de l'Ange Vin - Jean Pierre Robinot

    Nocturne 2014 Pineau D'Aunis - J. P. Robinot

    Un grande rosso, da un vitigno autoctono di cui son rimasti pochi ettari. Sottile ed elegante, coniuga lunghezza e tensione olfattiva con discrezione e leggerezza tattile al palato. Una vinificazione naturale senza compromessi, zero solfiti aggiunti, per un vino riuscitissimo con grande potenziale di invecchiamento, se riuscirete a non berlo! Jean Pierre Robinot da incorniciare.

    60,90 €
    Disponibile
    Acquista Dettagli
  • Les Vignes de l'Ange Vin - Jean Pierre Robinot

    Camille 2013 Pineau D'Aunis - J.P. Robinot

    Un'espressione crepuscolare di rara finezza da vigne vecchissime di Pineau D'aunis vinificato senza compromessi con la massima attenzione a rappresentare vitigno e territorio. Un viaggio nel tempo.

    149,90 €
    Disponibile
    Acquista Dettagli

© Copyright 2014 - Meteri s.r.l. Capitale sociale 10.000 euro i.v. P.I. 04213390273 - REA VE-375739