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Vini dell'anima

Vigna centenaria di Chenin Blanc coi germogli,a Montlouis sur Loir

Sono quei vini che per profondità e complessità hanno il dono di farci sperimentare grandi emozioni di degustazione. Vengono da vigne vecchie e da territori che donano una personalità unica, in alcune annate, irripetibile. 
Sono il frutto di un lavoro sapiente e della ricerca piu accurata. Trasportano la memoria storica del lavoro dell’uomo. In essi troviamo la forza di rendere una serata indimenticabile.

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  • Menti Giovanni soc. Agricola - Stefano Menti

    Vin de Granaro vino dolce 2006 - S. Menti

    Le uve vengono appese manualmente nei locali di un’antica torre del 1700 ben arieggiata per un periodo di circa 6 mesi. Il mosto viene fatto fermentare con lieviti indigeni e senza aggiunte di solfiti in caratelli di rovere non tostati e posti in granaio. Dopo la fermentazione a fasi alterne che dura dai 2 ai 6 anni il vino risulta ossidato e balsamico.

    57,80 €
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  • Frank Cornelissen

    Munjebel Rosso CR Contrada Campo Re 2015 - F....

    Il Munjbel dalla Contrada (nome Siciliano che indica il Cru) Contrada Campo Re. Situato all'estremità occidentale ai piedi della valle, all'entrata di Randazzo, il vigneto sorge ad un' altezza di 735 m. Caratterizzato da un terreno molto profondo per cui nelle annate umide si hanno difficoltà con la maturazione dell'uva.

    59,50 €
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  • Frank Cornelissen

    Munjebel Rosso CS Chiusa Spagnolo 2015 - F....

    Il Munjbel dalla Contrada (nome Siciliano che indica il Cru) Chiusa Spagnolo. Vigneto del 1925, a piede franco, in un anfiteatro naturale circondato dalla lava a 625 mt. slm. Il cru più tannico e lento di evoluzione rispetto agli altri, in qualche modo "nebbioleggiante". Zero Solfiti Aggiunti.

    59,50 €
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  • Paraschos

    Skala Merlot 2009 Special Vintage IGT V. G....

    Merlot da vigne vecchie, affinato in legno usato per 5 anni.  Vino seducente ed evocativo. Il naso è pieno e profondo, di mora e lampone; il frutto è fresco e giovane. La bocca è di grande trama, il vino da una parte pesa sulla lingua, spinge e si fa sentire, dall'altra scorre lasciando una percezione di leggerezza e sensualità. Grande equilibrio ed eleganza. Zero solfiti aggiunti

    62,20 €
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  • Les Vignes de l'Ange Vin - Jean Pierre Robinot

    Iris du Loire Chenin 2014 - J.P. Robinot

    Uno chenin blanc da vigne vecchie affinato 24 mesi in barriques usate.  Naso di agrumi e spezie. Senza solfiti.

    62,50 €
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  • GUT OGGAU

    Gut Oggau Family Reunion Rot 2016

    Una reunion di blaufrankish e Zweigelt fermentato in acciaio. Tre settimane di contatto con la buccia e affinamento in botti usate da 500L per 12 mesi, senza batonnage e senza solforosa aggiunta. Intensità ed energetico equilibrio. La sicurezza dei vini più evoluti e l'azzardo dei vini più vivaci. 

    64,00 €
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  • GUT OGGAU

    Gut Oggau Family Reunion Rosé 2016

    Una reunion di blaufrankish, zweigelt e rosler. Fermentazione in botti da 500L, 1000L e 1500L e affinamento in botti da 500L. Senza batonnage e senza solforosa aggiunta. Naso speziato di cardamomo che crocchia, pulisce e rinfresca. In bocca scorre dritto, deciso con sicura freschezza. L'animo del melograno gli dona energia e pulizia. It's a Boogie woogie wine!!

    64,00 €
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  • GUT OGGAU

    Gut Oggau Family Reunion Weiss 2016

    Una reunion di Gruner Veltliner, Gewurztraminer, Welschriesling, Weissburgunder. La fermentazione avviene in botti da 500L, nelle stesse dove fa affinamento per 11 mesi. No Batonnage, no solforosa aggiunta. Si rivela un pò impettito al naso con note di susina soda, carrube, pietra. Flessuoso, sapido e avvolgente in bocca.

    64,00 €
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  • Champagne Barrat Masson

    Champagne “Les Margannes” Blanc de...

    Da uve 100% Chardonnay raccolte a mano a maturazione ottimale, e pressate separatamente. Fermentazione a temperatura controllata di 16°C in botti di rovere e acciaio inox. Zero zuccheri aggiunti fino all'imbottigliamento. Resta per 36 mesi sui lieviti  e una volta sboccato viene ricolmato solo con vino della stessa annata. In bottiglia per almeno 42 mesi. Dosaggio zero.

    72,50 €
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  • 82,30 €
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  • Les Vignes de l'Ange Vin - Jean Pierre Robinot

    Lumiere de Silex 2003 - J. P. Robinot

    Espressione dello Chenin secondo Jean-Pierre Robinot. Secco, fermo, il lungo affinamento in bottiglia ne fa un vino da conversazione. Nel calice si esprime in modo sorprendente, con leggere note ossidative che lasciano man mano spazio all'aromaticità citrina tipica di questa uva straordinaria.

    143,10 €
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  • Les Vignes de l'Ange Vin - Jean Pierre Robinot

    Camille 2013 Pineau D'Aunis - J.P. Robinot

    Un'espressione crepuscolare di rara finezza da vigne vecchissime di Pineau D'aunis vinificato senza compromessi con la massima attenzione a rappresentare vitigno e territorio. Un viaggio nel tempo.

    149,90 €
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  • Les Vignes de l'Ange Vin - Jean Pierre Robinot

    Cuvee Juliette 2014 - J. P. Robinot

    La cuvee di Chenin dalle vigne piu vecchie, piu di cento anni, con gli affinamenti piu lunghi. 60 mesi di affinamento in barriques usate.

    150,00 €
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  • Les Vignes de l'Ange Vin - Jean Pierre Robinot

    Enuaj (Juliette Oxidatif sur Voile, 72 mois...

    Solo uve dalle vigne piu vecchie, lo stesso succo della Cuvee Juliette, affinato 72 mesi in barriques scolme nello stile dei Vin de Voile dello Jura. Zero solfiti, grandissima annata, vino infinito. 

    232,20 €
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  • Les Vignes de l'Ange Vin - Jean Pierre Robinot

    Cuvee Juliette 2003 - J. P. Robinot

    La cuvee di Chenin dalle vigne piu vecchie, piu di cento anni, con gli affinamenti piu lunghi. 60 mesi di affinamento in barriques usate, uve botritizzate. Grande annata.

    280,00 €
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  • Les Vignes de l'Ange Vin - Jean Pierre Robinot

    Cuvee Juliette 2008 - J. P. Robinot

    La cuvee di Chenin dalle vigne piu vecchie, piu di cento anni, con gli affinamenti piu lunghi. 60 mesi di affinamento in barriques usate.

    280,00 €
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  • Les Vignes de l'Ange Vin - Jean Pierre Robinot

    Cuvee Juliette 2002

    La cuvee di Chenin dalle vigne piu vecchie, piu di cento anni, con gli affinamenti piu lunghi. 60 mesi di affinamento in barriques usate, uve botritizzate. La prima annata di Jean Pierre Robinot

    280,00 €
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  • Les Vignes de l'Ange Vin - Jean Pierre Robinot

    Cuvee Juliette 2005 - J. P. Robinot

    La cuvee di Chenin dalle vigne piu vecchie, piu di cento anni, con gli affinamenti piu lunghi. 60 mesi di affinamento in barriques usate, uve botritizzate. Grande annata, vino di una complessità e potenza infinita.

    280,00 €
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  • Les Vignes de l'Ange Vin - Jean Pierre Robinot

    Cuvee Juliette 2004 - J.P. Robinot

    La cuvee di Chenin dalle vigne piu vecchie, piu di cento anni, con gli affinamenti piu lunghi. 60 mesi di affinamento in barriques usate.

    280,00 €
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  • Les Vignes de l'Ange Vin - Jean Pierre Robinot

    Cuvee Juliette 2006 - J. P. Robinot

    La cuvee di Chenin dalle vigne piu vecchie, piu di cento anni, con gli affinamenti piu lunghi. 60 mesi di affinamento in barriques usate.

    280,00 €
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