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Vini dell'anima

Vigna centenaria di Chenin Blanc coi germogli,a Montlouis sur Loir

Sono quei vini che per profondità e complessità hanno il dono di farci sperimentare grandi emozioni di degustazione. Vengono da vigne vecchie e da territori che donano una personalità unica, in alcune annate, irripetibile. 
Sono il frutto di un lavoro sapiente e della ricerca piu accurata. Trasportano la memoria storica del lavoro dell’uomo. In essi troviamo la forza di rendere una serata indimenticabile.

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  • 12,00 €
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  • Domaine Jean David

    Seguret Rouge Cuvee Le Beau Nez Bio 2012

    Assemblaggio di Grenache 55%, Carignan 25% e Counoise 20%.  Vino biologico certificato. I profumi si esprimono con lentezza mentre la bocca è avvolgente, asciutta e di grande bevibilità. Esprime con pulizia arancia rossa e peperone dolce, la lingua è accarezzata da tannini morbidi e delicatamente astringenti. Nel tempo il frutto si esprime su pera matura. E' persistente e fresco.

    12,30 €
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  • Mas Foulaquier

    Violetta Bio Demeter 2014 - Mas Foulaquier

    Cuvee di grenache particolarmente fresca, grande predisposizione ad accompagnare la tavola. Vino biodinamico certificato.

    13,50 €
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  • Domaine de Montcy - Laura Semeria

    Cour-Cheverny "Plénitude" 2014

    Romorantin in purezza, vitigno autoctono della Loira con grandi potenzialità di invecchiamento. Vinificato in legno, espressione ossidativa. Profumi di foglia di thè e miele.

    14,00 €
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  • Cantina Margò - Carlo Tabarrini

    Margò Fiero Sur Lie Umbria 2014

    Un rifermentato in bottiglia non comune da uve Verdello. Naso di noci tostate, iodio marino e latte caprino. Scaldandosi e ossigenandosi nel bicchiere rivela una memoria di frutta tropicale. Un vino inafferrabile e ironico! 

    14,50 €
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  • Quarticello - Roberto Maestri

    Cascina Ronchi Vino Spumante Spergola e...

    Metodo Classico naturale, da prima fermentazione spontanea e rifermentato con mosto congelato. Uve Spergola per una macerazione breve di 2/3 giorni, rifermentate con mosto di Malvasia di Candia. Sboccato e rabboccato dello stesso vino, non dosato. Secco, pulito e fresco, un inno al pompelmo di cui riprende anche la chiusura, appena amara.

    15,20 €
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  • Mas Foulaquier

    Languedoc Pic Saint Loup Bio Demeter Le Petit...

    Vino biodinamico da uve Grenache affinato 18 mesi in botti grandi. Struttura, pulizia e freschezza

    18,00 €
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  • Mas Foulaquier

    Languedoc Pic Saint Loup Bio Demeter...

    Cuvee da uve Carignan in purezza da vigna vecchia di 60 anni. Vino biodinamico certificato Demeter. Vinificato in cemento ed affinato in botti da 25 Hl per 18 mesi. I profumi ricordano la marasca e la fragranza di una torta di frutta con la gelatina, poi nel tempo si presentano il cacao, la liquerizia e la rosa. 

    21,00 €
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  • Frank Cornelissen

    Susucaru 2016 - F. Cornelissen

    Stessa filosofia e tecnica di vinificazione di tutti gli altri vini di Frank Cornelissen; macerazione sulle bucce per il contatto con l'identità territoriale, malolattica completamente svolta e zero solfiti aggiunti. Un vino estivo, da un blend di uve Malvasia, Moscadella, Insolia e Nerello Mascalese, questo rosato ha un carattere duttile come un rosso dello Jura. 

    21,50 €
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  • Domaine de Montcy - Laura Semeria

    Cour-Cheverny "Plénitude" 2015 - Laura Semeria

    Romorantin in purezza, vitigno autoctono della Loira con grandi potenzialità di invecchiamento. Vinificato in legno, espressione ossidativa. Profumi di foglia di thè e miele.

    22,00 €
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  • Meyer-Fonné

    Alsace Pinot Gris Hinterburg de Katzenthal...

    Fantastico contrasto tra morbidezza, densità e tensione fresca e lunga. Una vendemmia tardiva di infinita eleganza per un dopocena, i formaggi, ma anche solo per ispirarsi guardando l'orizzonte da una terrazza sul mare.

    23,00 €
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  • Abbazia San Giorgio - Battista Belvisi

    Cloé Rosato Nerello 2016 - Abbazia S. Giorgio

    24,90 €
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  • Abbazia San Giorgio - Battista Belvisi

    Vino Bianco IGT Terre Siciliane ORANGE zibibbo...

    Due settimane di macerazione, fermentazioni spontanee, zero Solfiti aggiunti. Un capogiro di profumi tra terra e mare, tra vulcano e mediterraneo, il tutto governato dalla necessaria acidità per farne un fuoriclasse. Poche bottiglie per questa fantastica annata d'esordio di Battista Belvisi che tuttavia principiante non è....

    26,40 €
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  • Paraschos

    Skala Merlot 2007 IGT Venezia Giulia Rosso -...

    Merlot da vigne vecchie, affinato in legno usato per 5 anni.  Vino seducente ed evocativo. Il naso è pieno e profondo, di mora e lampone; il frutto è fresco e giovane. La bocca è di grande trama, il vino da una parte pesa sulla lingua, spinge e si fa sentire, dall'altra scorre lasciando una percezione di leggerezza e sensualità. Grande equilibrio ed eleganza. Zero solfiti aggiunti

    34,00 €
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  • Weingut Molitor Rosenkreuz

    Piersporter Falkenberg Riesling Eiswein 2003 -...

    Vino straordinario di rara complessità ed eleganza. Non siamo riusciti a redarre la scheda, il vino è finito prima che scrivessimo una parola. Fois Gras è stato il nostro pensiero condiviso dopo qualche minuto di silenzio.

    34,70 €
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  • Frank Cornelissen

    Munjebel 2014

    Un vino ricco e fragrante da Nerello Mascalese in purezza, da diversi vigneti, tra cui anche alcuni cru come Chiusa Spagnolo, Rampante, Monte Colla, Porcaria, Piano Daini e Crasà. Un Nerello classico e tradizionale sia nei tannini che nella dolcezza del frutto matura. "La mia visione di un vino tradizionale dell'Etna" [Cit. Frank Cornelissen]. 10.000 bottiglie prodotte. Zero Solfiti Aggiunti

    35,30 €
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  • Gerard Schueller & Fils

    Riesling Bildstoeckle 2015 - G. Schueller & F.

    Riesling da cru argilloso calcareo con piena esposizione in pieno sud e ventilato. Uno dei più grandi Cru d'Alsazia, zero solfiti aggiunti

    42,70 €
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  • La Grapperie - Renaud Guettier

    Les Dorrees VDF Chenin Blanc 2014 - R. Guettier

    Chenin blanc da unica parcella di 110 anni affinato 24 mesi in legno vecchio. Naso di panna acida, pane caldo e sentori di citronella, coniugato su note ossidative, leggere sfumature di botrite. Chiusura asciutta e salina.

    43,20 €
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  • Les Vignes de l'Ange Vin - Jean Pierre Robinot

    Nocturne 2014 Pineau D'Aunis - J. P. Robinot

    Un grande rosso, da un vitigno autoctono di cui son rimasti pochi ettari. Sottile ed elegante, coniuga lunghezza e tensione olfattiva con discrezione e leggerezza tattile al palato. Una vinificazione naturale senza compromessi, zero solfiti aggiunti, per un vino riuscitissimo con grande potenziale di invecchiamento, se riuscirete a non berlo! Jean Pierre Robinot da incorniciare.

    47,10 €
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  • Frank Cornelissen

    Susucaru 2016 MAGNUM - F. Cornelissen

    Stessa filosofia e tecnica di vinificazione di tutti gli altri vini di Frank Cornelissen; macerazione sulle bucce per il contatto con l'identità territoriale, malolattica completamente svolta e zero solfiti aggiunti. Un vino estivo, da un blend di uve Malvasia, Moscadella, Insolia e Nerello Mascalese, questo rosato ha un carattere duttile come un rosso dello Jura. 

    47,70 €
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