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Vini quotidiani

Jean Pierre Robinot con il Fetemboulle 2013 appena sboccato

Sono l’interpretazione del vino come alimento, come parte integrante della quotidianità. La bevibilità prima di tutto. Vanno affrontati a cuore aperto, senza riverenza e con spontaneità. 
La semplicità nell’esperienza gustativa, protagonisti nel creare la gioia della convivialità. Sempre al primo posto tra le bottiglie che finiscono troppo presto, sulle nostre tavole

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  • Quarticello - Roberto Maestri

    Ferrando Lambrusco Emilia IGT Frizzante 2015 -...

    Lambrusco Salamino da breve contatto con le bucce, colore rosso sangue di piccione trasparente. Fermentazione spontanea e rifermentato in bottiglia con mosto di Lambrusco congelato. Surlie, 11,5% alchool e 27 mg/lt. SO2 totale all'imbottigliamento. Fresco, appena appena tannico, profumi discreti. Il vino che abbraccia la tavola, con infinita capacità di adattarsi ai piatti, dall'aperitivo in poi.

    8,80 €
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  • Monte dei Roari

    Custoza DOC Bianco Biologico 2016 - M. dei Roari

    Sapidità e freschezza, struttura minerale e profumi di mela e fiori. Custoza da produzione biologica, SO2 aggiunta solo all'imbottigliamento, non filtrato, vinificazione e affinamento in ovuli di cemento. Garganega e trebbiano padroneggiano, accompagnati dell'eleganza del Tocai e sostenuti dalla suadenza della Malvasia. Un bianco veneto di primordine. Canoce e Canoce.

    9,50 €
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  • Monte dei Roari

    Sortie vino Frizzante Surlie Biologico 2016 -...

    Surlie di Cortese, Trebbiano, Friulano e Malvasia. Secco, sapido, acido, nello stile che a noi piace. Anidride Solforosa ai minimi, fermentato in anfore di cemento, non sboccato. 11 Gradi Alcolici per una bevibilità tutta estiva! Trenette al Pesto.

    9,60 €
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  • Monte dei Roari

    Bardolino DOC Reboi 2016 Biologico - M.dei Roari

    Bardolino da uve di collina del basso Garda, Corvina, Rondinella e Molinara. Nessun arricchimento con uve passite. Vinificato in cemento, SENZA SO2 AGGIUNTA!!! Un vino pronto e immediato, di facile beva e piacevole tessitura. Austero e fresco, senza fronzoli. Gourmand direbbero i francesi. Risotto al radicchio e salsiccia.

    10,00 €
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  • Valentina Passalacqua

    Terra Minuta Fiano Greco IGP Puglia Bio 2015 -...

    Fiano e Greco da Uve Biologiche alle pendici del Gargano, vinificate in bianco con pied de cuve, lieviti indigeni, non filtrato. Freschezza e sapidità, giusta tensione, vivo e beverino. Grande accompagnamento della tavola dell'Adriatico, dove al vino si chiede pulizia e stimolo gustativo. Pasta con i ricci di mare.

    10,00 €
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  • Valentina Passalacqua

    Terra Sasso Negroamaro Primitivo IGP Puglia Bio...

    Primitivo e Negroamaro da Uve Biologiche alle pendici del Gargano, vinificate con lieviti indigeni, non filtrato. 

    10,00 €
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  • Mongarda - Martino Tormena

    Vino Frizzante col Fondo Glera 2016 - Mongarda

    Glera e vecchie varietà di alta collina, come nella vecchia tradizione del prosecco, vinificate con lieviti indigeni e rifermentate in bottiglia con i propri lieviti e senza zuccheri aggiunti. Teso, scalciante, succulento e fresco. Espressione libera e gioiosa del territorio di Col San Martino.

    10,20 €
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  • Monte dei Roari

    El Crupo Merlot Veneto IGT 2015 Biologico - M....

    Merlot da uve di collina del basso Garda Vinificato in acciaio, senza SO2 aggiunta. Massima beva e trama fresca a dispetto del grado alcolico. Per chi pensa che il Merlot sia solo velluto, eccone un espressione sanguigna. Coda alla Vaccinara

    10,20 €
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  • Il Cancelliere

    Aglianico IGT 2014 - Il Cancelliere

    Aglianico da lieviti indigeni vinificato e affinato in acciaio, da uve di montagna. Non filtrato e non chiarificato. Freschezza nordica per un vino meridionale. Straordinario rapporto qualità prezzo.

    10,50 €
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  • Bakari

    Bakari Pinot Grigio Igt delle Venezie 2016

    Pinot Grigio in purezza da fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Solo acciaio, basso tenore alcolico, non filtrato e So2 inferiore 25 mg/L.

    11,00 €
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  • Bakari

    Bakari Rosa Confondo 2015

    Ottenuto da fermentazione spontanea in bianco di uva Corvina, in acciaio. Rifermentato  in bottiglia con aggiunta di mosto di uva Garganega passita. Basso tenore alcolico, lieviti indigeni e So2 inferiore ai 40 mg/L. Non filtrato.

    11,00 €
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  • Cosimo Maria Masini - Francesco de Filippis

    IGT Rosso Toscana SINCERO 2016- C. M. Masini

    Vinificato in vasche di cemento il Sincero è il risultato di una vinificazione completamente naturale.La fermentazione, di circa 20 giorni dall’ingresso in vasca, si è svolta senza l’aggiunta di lieviti selezionati o di coadiuvanti enologici, in vasche di cemento ed in tini tronco-conici di legno. Carni rosse e formaggi stagionati.

    11,00 €
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  • Bakari

    Bakari Confondo 2015

    Fermentazione spontanea in acciaio, seconda fermentazione in bottiglia con aggiunta di mosto di uva Garganega passita. Basso tenore alcolico, lieviti indigeni e So2 inferiore ai 35 mg/L. Non filtrato.

    11,00 €
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  • Cosimo Maria Masini - Francesco de Filippis

    IGT Rosso Toscana SINCERO 2015 - C. M. Masini

    Vinificato in vasche di cemento il Sincero è il risultato di una vinificazione completamente naturale.La fermentazione, di circa 20 giorni dall’ingresso in vasca, si è svolta senza l’aggiunta di lieviti selezionati o di coadiuvanti enologici, in vasche di cemento ed in tini tronco-conici di legno. Carni rosse e formaggi stagionati.

    11,00 €
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  • Bakari

    Bakari Bianco 2016

    Una Garganega in purezza, fresca, di facile beva. Basso tenore alcolico, lieviti indigeni e So2 inferiore 25 mg/L.

    11,00 €
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  • Novaia - Marcello Vaona

    Valpolicella Classico DOP Biologico 2016 - Novaia

    Uve Corvina, Corvinone e Rondinella su terreni di collina sopra Marano di Valpolicella. Viticoltura biologica e vinificazione con lieviti indigeni, decantazione a freddo e affinamento in acciaio. Fine, tendente al frutto con una lieve vinosità, colore scarico e beva confortante. Grado alcolico contenuto per un eccellente rappresentante dei rossi veneti. Baccalà in umido.

    11,00 €
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  • Antica Corte

    Antica Corte Soave Doc 2015

    Soave da uve Garganega su terreno calcareo. Vigneti di circa 10 anni a Guyot in conversione Biologica. Vinificato in acciaio e cemento, fermentazione spontanea, filtrato.

    11,00 €
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  • Cosimo Maria Masini - Francesco de Filippis

    Matilde IGT Rosato Toscano 2016 - C. M. Masini

    11,20 €
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  • Monte dei Roari

    Pinot Grigio Ramato IGT Veneto 2015 Bio

    Pochi giorni di macerazione dopo fermentazione spontanea in anfore di cemento con controllo di temperatura. Uve di collina da agricoltura biologica. Non filtrato. Uno dei piu grandi servitori della tavola, in un espressione snella e fresca. Spaghetti allo scoglio, si, col pomodoro, ovvio!

    11,20 €
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  • Quarticello - Roberto Maestri

    Rosso Emilia Malbo IGP Bordone 2014 - Quarticello

    Malbo Gentile vinificato in rosso con lunga macerazione e affinamento di 12 mesi in botti di rovere usate. Un rosso deciso e complesso da scoprire nel calice minuto per minuto.

    11,30 €
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